山柰
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| 山柰 Shān Nài |
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| 別名 | 三藾、沙姜、山辣、三奈子、三賴、三柰、山柰 |
| 功效作用 | 行氣溫中，消食，止痛。用于胸隔脹滿，脘腹冷痛，飲食不消。 |
| 英文名 | Galanga Resurrectionlily Rhizome, Rhizome of Galanga Resurrectionlily |
| 始載于 | 《本草綱目》 |
| 毒性 | 無(wú)毒 |
| 歸經(jīng) | 胃經(jīng) |
| 藥性 | 溫 |
| 藥味 | 辛 |
目錄 |
藥性
【別名】三奈子（《海上方》），三賴（《品匯精要》），三藾（《南粵筆記》），沙姜（《嶺南采藥錄》），三柰、 山辣 （《綱 目》）
【來(lái)源】本品為姜科植物山柰Kaempferia galanga L . 的干燥根莖。冬季采挖，洗凈，除去須根，切片，曬干。
【源形態(tài)】多年生草本，根狀莖塊狀，單生或叢生，淡綠色，芳香；根從根狀莖上生出，粗壯，多數(shù)。葉通常2枚，相對(duì)而生，幾乎無(wú)柄，平臥地上，水平開展，質(zhì)薄，圓形或?qū)捖研巍?～9月開花，穗狀花從兩葉間生出，有花4～12朵，白色，晨開午調(diào)，芳香，花管筒細(xì)長(zhǎng)。果實(shí)為蒴果。
【性狀】本品多為圓形或近圓形的橫切片，直徑1～2cm，厚0.3～0.5cm。外皮淺褐色或黃褐色，皺縮，有的有根痕或殘存須根；切面類白色，粉性，常鼓凸。質(zhì)脆，易折斷。氣香特異，味辛辣。
【鑒別】 （1） 本品粉末類黃白色。淀粉粒眾多，主為單粒，圓形、橢圓形或類三角形，多數(shù)扁平，直徑5～30μm，臍點(diǎn)、層紋均不明顯。油細(xì)胞類圓形或橢圓形，直徑40～130μm，壁較薄，胞腔內(nèi)含淺黃綠色或淺紫紅色油滴。螺紋導(dǎo)管直徑18～37μm。色素塊不規(guī)則形，黃色或黃棕色。（2） 取本品粉末0.25g,加甲醇5ml,超聲處理10分鐘，濾過(guò)，濾液作為供試品溶液。另取對(duì)甲氧基肉桂酸乙酯對(duì)照品，加甲醇制成每1ml含5mg的溶液，作為對(duì)照品溶液。照薄層色譜法（附錄Ⅵ B）試驗(yàn)，吸取上述兩種溶液各2μl，分別點(diǎn)于同一硅膠GF254 薄層板上，以正己烷-醋酸乙酯（18:1）為展開劑，展開，取出，晾干，置紫外光燈（254nm）下檢視。供試品色譜中，在與對(duì)照品色譜相應(yīng)的位置上，顯相同顏色的斑點(diǎn)。
【含量測(cè)定】照揮發(fā)油測(cè)定法（附錄Ⅹ D 乙法）測(cè)定。本品含揮發(fā)油不得少于4.5％（ml/g）。
【性味歸經(jīng)】辛，溫。歸胃經(jīng)。
【功能主治】行氣溫中，消食，止痛。用于胸隔脹滿，脘腹冷痛，飲食不消。
【用法用量】 6～9g。
【貯藏】置陰涼干燥處。
【摘錄】《中國(guó)藥典》
山柰
概述
別名沙姜、山辣?！榻粕借蛯僦参锷借停↘aempferia galanga L．），以根莖入藥，溫中化濕，行氣止痛。主治急性胃腸炎，消化不良，胃寒疼痛，牙痛，風(fēng)濕關(guān)節(jié)痛，跌打損傷。主產(chǎn)廣東、廣西和云南，四川從廣西引種種在米易縣試種獲得成功。
生物特性
多年生草本，根狀莖塊狀，單生或叢生，淡綠色，芳香；根從根狀莖上生出，粗壯，多數(shù)。葉通常2枚，相對(duì)而生，幾乎無(wú)柄，平臥地上，水平開展，質(zhì)薄，圓形或?qū)捖研?，長(zhǎng)7～15厘米，寬5-12厘米，先端急尖或近純形，基部圓形或心形，下延成鞘，表面綠色，背面淡綠色，有時(shí)葉緣及先端染有紫色，8～9月開花，穗狀花序從兩葉間生出，有花4～12朵；花白色，芳香，花管筒細(xì)長(zhǎng)；每花有技外形苞片1片，長(zhǎng)約2．5厘米，綠色。果為蒴果?！ ?/p>
生長(zhǎng)特性
性喜溫暖。濕潤(rùn)氣候，不耐寒，喜陽(yáng)光。對(duì)土壤要求不嚴(yán)，但以排水良好、疏松、富含腐殖質(zhì)的砂質(zhì)壤土為好。
栽培技術(shù)
1．選地整地
選溫暖、陽(yáng)光充足、土地濕潤(rùn)，便于排、灌水的地方種植；土壤以疏松、肥沃的沙質(zhì)壤上和壤上為好。將土地深翻整細(xì)耙平，開133厘米寬的高畦后，每公頃施堆肥22500干克左右，油渣、過(guò)磷酸鈣各600～750千克于畦面上，施肥后再翻土一次，耙細(xì)整平，待打窩栽種?！ ?/p>
2．繁殖方法
用塊莖繁殖。收獲時(shí)選健壯，無(wú)病蟲害及未受凍害的沙姜作種，晾干表皮水汽后，在室內(nèi)或室外貯藏均可。室內(nèi)貯藏的方法是：在干燥處用干細(xì)沙和姜分層堆藏，堆放時(shí)底部先鋪一層沙再分層放種麥，如此層層堆放，堆高100厘米即可；室外貯藏的方法是：在干燥處挖寬約100厘米，深50厘米，長(zhǎng)隨貯種數(shù)量而定的坑，先將坑內(nèi)墊上一層沙再放種姜，一層沙一層種美，這樣依次進(jìn)行，高約34厘米，上蓋細(xì)沙13～17厘米，最后蓋草或塑料薄膜，以防冬春雨雪浸入坑內(nèi)引起爛種?！ ?/p>
3．栽種
于4月中旬栽種為最佳，用窩栽或廂上開橫溝栽種均可，但以窩裁為好。將種姜按其自然分叉狀況，分成單丫栽種。在廂上按行窩距27厘米*27厘米挖窩，深16厘米左右，每窩栽種姜3個(gè)，按品字形排放，每公頃用種量3000干克左右，栽后每公頃施人畜糞水30000千克左右于窩中，然后蓋土將廂平整齊，蓋土厚度10厘米左右，否則土蓋薄了，山柰塊莖生長(zhǎng)瘦小，須根增多，影響產(chǎn)量和質(zhì)量。
4．田間管理
（1）排水、灌水 山柰栽種后應(yīng)保持土壤濕潤(rùn)，才利于正常出苗，達(dá)到苗齊、苗壯，管理時(shí)應(yīng)靈活掌握，做到旱時(shí)灌水，澇時(shí)排水?！。?）中耕除草 苗齊后開始中耕除草，有草就除，保持田間基本無(wú)雜草。在封畔前可用小鋤輕輕淺松土，注意不要損傷苗子，故只能用手拔草。
（3）追肥 一般進(jìn)行3次，第一次在6月中、下旬，苗出齊時(shí)進(jìn)行，公頃施人畜糞水2250～3000千克或尿素150-225千克；第二次在7月中、下旬葉片封畦前進(jìn)行，公頃施堆肥18750千克，油渣450～600千克，過(guò)磷酸鈣750～1050千克，方法是將以上幾種肥料混合堆漚腐熟后撤施于畦上，施用后用小鋤將肥料埋入土中；第三次在9月下旬至10月上旬，山柰苗已封畦，施用干肥不便，只能施用清淡人畜糞水或加入一定量的發(fā)酵油渣混施，一般每公頃施人畜糞水15000千克左右，油渣450～600千克?！ ?/p>
5．病蟲害防治
（1）葉斑病 在8～10月發(fā)生，葉片上出現(xiàn)黃色圓形或橢圓形斑點(diǎn)，以后斑點(diǎn)干枯而成白色薄膜或成穿孔，根莖瘦小或腐爛?！?/p>
防治方法：注意選土，整地時(shí)理好水溝，雨后及時(shí)排水，可以減少發(fā)生?！?/p>
（2）鼠害 從種到出苗期，田鼠晚間掘上偷吃種姜，造成缺株。
防治方法：在田間田鼠出沒處，投放鼠藥誘殺?！?/p>
（五）采收加工 于栽種當(dāng)年的12月中、下旬葉片變黃時(shí)收獲。挖起全株，挖去泥沙，去掉地上部分和須根，除留種外，其余全部可加工成商品，將山柰洗去泥土，用手工或切片機(jī)橫切成厚0．3～0．5厘米的姜片，曬干或用硫磺熏1天后曬干即成。一般每公頃產(chǎn)鮮姜18750～22500千克，高的可達(dá)30000千克以上；干商品3750～4500千克，高的可達(dá)6000多千克?！?/p>
產(chǎn)品質(zhì)量：以身干、色白、有香氣、無(wú)雜質(zhì)和霉變?yōu)楹细?，尤以色白、粉性足、氣味濃者為佳?！ ?/p>
藥理作用
1.抗癌作用 1985年KosugeT，等報(bào)道以山柰根莖中分得的反式-對(duì)甲氧基桂皮酸酯是一種細(xì)胞毒素成分，對(duì)人宮頸癌傳代細(xì)胞（Helacells）具有較強(qiáng)的抑制作用。
2.對(duì)腸道平滑肌的作用 根莖煎劑0.25-0.75%濃度對(duì)豚鼠離體腸管呈興奮作用。而濃度增至1-1.25%則出現(xiàn)抑制作用；其揮發(fā)油的飽和水溶液與煎劑的作用類似。
3.抑菌作用 根煎劑在試管內(nèi)對(duì)許藍(lán)氏毛癬菌及其蒙古變種、共心性毛癬菌、堇色毛癬菌等10種常見致病真菌均有不同程度的抑制作用。
4.其它作用 山柰酚對(duì)動(dòng)物有消炎作用及維生素P活性。其效力與槲皮甙相似，而較山柰甙為差。
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