營(yíng)養(yǎng)學(xué)/維生素A缺乏病

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臨床營(yíng)養(yǎng)學(xué)

世界衛(wèi)生組織（WHO）公認(rèn)維生素A缺乏為世界上四大營(yíng)養(yǎng)缺乏病之一。在亞洲、非洲與拉丁美洲等不發(fā)達(dá)國(guó)家中，因維生素A缺乏引起的干眼病而致盲的病人高達(dá)1000余萬(wàn)。據(jù)1982年統(tǒng)計(jì)，每年在亞洲有50萬(wàn)兒童因缺乏維生素A而死亡。早在公元前1500年，中國(guó)就有肝、蜜、龜殼等治療夜盲的傳說(shuō)，公元前1500年在埃及的論著中就提到用牛肝或黑公雞肝治療夜盲。西方醫(yī)學(xué)的鼻祖，希臘的Hippocrates也提出了用生肝治療夜盲。我國(guó)在抗日戰(zhàn)爭(zhēng)期間，在難民營(yíng)中發(fā)現(xiàn)了不少兒童患維生素A缺乏的角膜軟化癥，并作了魚(yú)肝油的治療的觀察?？姑涝瘯r(shí)，志愿軍在朝鮮發(fā)生大批夜盲，發(fā)病率占內(nèi)科病例的15%，影響行軍作戰(zhàn)。因此維生素A缺乏是維生素缺乏甚至營(yíng)養(yǎng)缺乏病中最廣泛與最重要的缺乏病之一。