牛血
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| 牛血 Niú Xuè |
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|---|---|
| 別名 | |
| 功效作用 | 理血，補(bǔ)中。治便血，血痢，經(jīng)閉，血虛羸瘦。 |
| 英文名 | Ox blood, Water Buffalo blood |
| 始載于 | 《本草蒙筌》 |
| 毒性 | 無(wú)毒 |
| 歸經(jīng) | 脾經(jīng) |
| 藥性 | 平 |
| 藥味 | 咸 |
目錄 |
簡(jiǎn)介
來(lái)源
?？苿?dòng)物黃?；蛩５?a href="/w/%E8%A1%80%E6%B6%B2" title="血液">血液?！ ?/p>
性味
咸，平。
①《綱目》："咸，平，無(wú)毒。"
②《本經(jīng)逢原》："性溫。"
③《醫(yī)林纂要》："甘咸，平。"
醫(yī)用價(jià)值
醫(yī)用主治
理血，補(bǔ)中。治便血，血痢，經(jīng)閉，血虛羸瘦。
①《本草蒙筌》："補(bǔ)血枯。"
②《綱目》："解毒利腸。煮拌醋食，治血痢、便血。"
③《本經(jīng)逢原》："能補(bǔ)脾胃諸虛，治便血、血痢，一切病后羸瘦，咸宜食之。"
④《醫(yī)林纂要》："破瘀通經(jīng)，利大小便。"
用法用量
內(nèi)服：煮食?！ ?/p>
牛血的食用
芹菜炒牛血
原料
芹菜250 克，熟牛血100 克，花生油50 克，蔥絲、蒜瓣、辣椒未少許，米醋、細(xì)鹽適量。
做法
1.將芹菜去根去葉，只留葉柄，洗凈后切成2 厘米長(zhǎng)盼段待用。 2.將熟牛血用開(kāi)水燙一下，除去上面的臟東西，切成寬厚0.5 厘米、長(zhǎng)3 厘米的細(xì)條。 3.將炒鍋?zhàn)鹕?，加花生油煉熟，放人蔥絲、蒜瓣、辣椒未，烹出香味，加入芹菜急炒，炒半熟時(shí)加入牛血拌勻，臨炒熟時(shí)，加上米醋、細(xì)鹽即可食用?！ ?/p>
牛血羹
在大鍋里把煮好的牛血切成一正方形狀，加上片好的蘿卜、和牛肉（此牛肉非精牛肉，最好有肥肉）。放入燒開(kāi)的水中。煮吧，時(shí)間大概要三四個(gè)小時(shí)，這樣牛血的味才能出來(lái)。記得不能先放鹽，要等燒熟時(shí)再放鹽?！ ?/p>
桃仁牛血湯
主 料： 桃仁10克，新鮮牛血200克。
做 法： 將牛血切成塊狀，與桃仁加清水適量煲湯，食鹽少許調(diào)味，飲湯食牛血。
桃仁牛血湯。桃仁10克～12克，鮮牛血(血已凝固)200克，食鹽少許。將牛血切塊，與桃仁加清水適量煲湯，食時(shí)加食鹽少許調(diào)味。具有破瘀行血，理血通經(jīng)，美膚益顏功效。適用于閉經(jīng)、血燥、便秘等癥。
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