擔(dān)子菌
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擔(dān)子菌亞門是一群多種多樣的真菌，全世界有1100屬，16000余種。都是由多細(xì)胞的菌絲體組成的有機(jī)體，菌絲均具橫隔膜?！ ?/p>
發(fā)育過(guò)
在整個(gè)發(fā)育過(guò)程中，產(chǎn)生兩種形式不同的菌絲：一種是由擔(dān)孢子萌發(fā)形成具有單核的菌絲，這叫做初生菌絲。以后通過(guò)單核菌絲的接合，核并不及時(shí)結(jié)合而保持雙核的狀態(tài)，這種菌絲叫次生菌絲。次生菌絲雙核時(shí)期相當(dāng)長(zhǎng)，這是擔(dān)子菌的特點(diǎn)之一。擔(dān)子菌最大特點(diǎn)是形成擔(dān)子(basidium)、擔(dān)孢子(basidiospore)。在形成擔(dān)子和擔(dān)孢子的過(guò)程中，菌絲頂端細(xì)胞壁上生出一個(gè)喙?fàn)钔黄?，突起向下彎曲，形成一種特殊的結(jié)構(gòu)，叫鎖狀連合（下圖），在鎖狀連合的過(guò)程中，細(xì)胞內(nèi)二核經(jīng)過(guò)一系列的變化由分裂到融合，形成一個(gè)倍體(2n)的核，此核經(jīng)二次分裂，其中一次為減數(shù)分裂，于是產(chǎn)生4個(gè)單倍體(n)子核。這時(shí)頂端細(xì)胞膨大成為擔(dān)子，擔(dān)子上生出4個(gè)小梗，于是4個(gè)小核分別各移入小梗內(nèi)，共發(fā)育成4個(gè)孢子——擔(dān)孢子。產(chǎn)生擔(dān)孢子的復(fù)雜結(jié)構(gòu)的菌絲體叫做擔(dān)子果(basidiocarp)，就是擔(dān)子菌的子實(shí)體。其形態(tài)、大小，顏色各不相同，如傘狀、扇狀、球狀、頭狀、筆狀等。
分類
現(xiàn)代分類學(xué)將擔(dān)子菌亞門分為4個(gè)綱，即層菌綱(Hymeno—mycetes)，如銀耳、木耳、蘑菇、靈芝等；腹菌綱(Gasteromycetes)，如馬勃、鬼筆等；銹菌綱 (Urediniomycetes)和黑粉菌綱(Ustilaginomycetes)，如玉米黑粉(棒子包)。層菌綱中最常見(jiàn)的一類是傘菌類，這一類擔(dān)子菌具有傘狀或帽狀的子實(shí)體，上面展開(kāi)的部分叫菌蓋(pileus)。菌蓋下面自中央到邊緣有許多呈輻射狀排列的片狀物，稱為菌褶 (gills)。用顯微鏡觀察菌褶時(shí)，可見(jiàn)棒狀細(xì)胞，叫擔(dān)子，頂端有四個(gè)小梗，每一個(gè)小梗上生一個(gè)擔(dān)孢子。夾在擔(dān)子之間有一些不產(chǎn)生擔(dān)孢子的菌絲叫側(cè)絲，擔(dān)子和側(cè)絲構(gòu)成子實(shí)層(hymenium)。菌褶的中部是菌絲交織的菌髓，有些傘菌，在菌褶之間還有少數(shù)橫列的大型細(xì)胞叫隔胞(囊狀體)，隔胞將菌褶撐開(kāi)，有利于擔(dān)孢子的散布。菌蓋的下面是細(xì)長(zhǎng)的柄，稱菌柄(stipe)。有些傘菌的子實(shí)體幼小時(shí)，連在菌蓋邊緣和菌柄間有一層膜，叫內(nèi)菌幕(partialveil)，在菌蓋張開(kāi)時(shí)，內(nèi)菌幕破裂，遺留在菌柄上的部分構(gòu)成菌環(huán)(annulus)。有些子實(shí)體幼小時(shí)外面有一層膜包被，叫外菌幕(universalveil)，當(dāng)菌柄伸長(zhǎng)時(shí)，包被破裂，殘留在菌柄的基部的一部分而成菌托(volva)。這些結(jié)構(gòu)的特征是鑒別傘菌的重要依據(jù)。很多種傘菌可供食用，少數(shù)極毒。
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