氨基酸殘基
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在多肽鏈中的氨基酸,由于其部分基團(tuán)參與了肽鍵的形成,剩余的結(jié)構(gòu)部分則稱氨基酸殘基。
它是一個分子的一部分,而不是一個分子。
氨基酸的氨基上缺了一個氫,羧基上缺了一個羥基。
簡單的說,氨基酸殘基就是指不完整的氨基酸。一個完整的氨基酸包括一個羧基,一個氨基,一個H,一個R。缺少一個部分都算是氨基酸殘基,并沒有包括肽鍵的。
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