氨基轉(zhuǎn)移酶
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氨基轉(zhuǎn)移酶 transaminase,aminotransfe-rase
也稱為轉(zhuǎn)氨酶。是催化把α-氨基酸上的氨基轉(zhuǎn)移給α-酮酸形成新的酮酸和氨基酸反應(yīng)的酶類(lèi)之總稱是D.Needham(1927)在鴿胸肌中發(fā)現(xiàn)的氨基轉(zhuǎn)移作用,后來(lái)A.E.Braunstein和M.G.Kritzmann等研究了此酶的性質(zhì),發(fā)現(xiàn)幾乎在所有生物中都存在著這種酶。已知有谷氨酸氨基轉(zhuǎn)移酶和天冬氨酸氨基轉(zhuǎn)移酶等各種氨基酸特異的氨基轉(zhuǎn)移酶,反應(yīng)是可逆的,參與氨基酸的生物合成。以磷酸吡哆醛為輔酶。它以與脫輔基酶蛋白結(jié)合的形式變?yōu)?a href="/w/%E7%A3%B7%E9%85%B8" title="磷酸">磷酸吡哆胺,并生成酮酸。與其他酮酸反應(yīng)變成氨基酸,本身復(fù)變?yōu)榱姿徇炼呷?a href="/w/%E8%82%9D%E8%84%8F" title="肝臟">肝臟中也有把谷氨酰胺、天冬氨酰胺上的α-氨基轉(zhuǎn)移給酮酸的氨基轉(zhuǎn)移酶。
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