小茴香醇
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【中文名稱(chēng)】葑醇；2-葑醇；1，3，3-三甲基-2-降冰片烷醇；小茴香醇
【英文名稱(chēng)】Fenchyl alcohol
【結(jié)構(gòu)或分子式】
分子結(jié)構(gòu)：
分子中所有C、O原子均以sp3雜化軌道形成σ鍵。
【相對(duì)分子量或原子量】154.25
【熔點(diǎn)（℃）】38～39（α）；6（β）
【沸點(diǎn)（℃）】202（α）；201（β）
【閃點(diǎn)（℃）】73（α）
【性狀】
α-體為無(wú)色至淺黃色結(jié)晶；β-體為無(wú)色液體。
【溶解情況】
α-體：不溶于水，溶于乙醇和乙醚；β-體：微溶于水，溶于乙醇和乙醚。
【用途】
香料，作為食用香料。
【制備或來(lái)源】
以葑酮為原料，催化加氫而得。
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