銀杏

{{百科小圖片|bkkq3.jpg|[[銀杏]]樹}}銀杏為落葉[[喬木]]，5月開花，10月成熟，果實為橙黃色的種實[[核果]]。銀杏是一種孑遺植物。和它同門的所有其他植物都已滅絕。銀杏是現(xiàn)存種子植物中最古老的孑遺植物。[[變種]]及品種有：黃葉銀杏、塔狀銀杏、裂銀杏、垂枝銀杏、斑葉銀杏。

==基本介紹==
銀杏生長較慢，壽命極長，從栽種到結(jié)果要二十多年，四十年后才能大量結(jié)果，因此又名“公孫樹”，有“公種而孫得食”的含義。壽命可達千余歲，存世3500余年大樹仍枝葉繁茂果實累累。是樹中的老壽星。在山東日照浮來山的定林寺內(nèi)有一棵大銀杏樹，相傳是商代種植的，已有3500多年歷史了?！　?==形態(tài)特征==
{{百科小圖片|bkkq4.jpg|3500歲古銀杏樹}}為落葉大喬木，胸徑可達4米，幼樹樹皮近平滑，淺灰色，大樹之皮灰褐色，不規(guī)則[[縱裂]]，有長枝與生長緩慢的距狀短枝。葉互生，在長枝上輻射狀散生，在短枝上3一5枚成簇生狀，有細長的葉柄，扇形，兩面淡綠色，在寬闊的[[頂緣]]多少具缺刻或2裂，寬5-8（一15）厘米，具多數(shù)叉狀并歹帕[[細脈]]。[[雌雄異株]]，稀同株，球花單生于短枝的葉腋；雄球花成葇荑花序狀，[[雄蕊]]多數(shù)，各有2花藥；雌球花有長梗，梗端常分兩叉（稀3一5叉），叉端生1具有盤狀珠托的胚珠，常1個胚珠發(fā)育成發(fā)育種子。 

種子核果狀，具長梗，下垂，橢圓形、長圓狀倒卵形、卵圓形或近球形，長2.5一3.5厘米，直徑1.5一2厘米；[[假種皮]]肉質(zhì)，被白粉，成熟時淡黃色或橙黃色；[[種皮]][[骨質(zhì)]]，白色，常具2（稀3）縱棱；[[內(nèi)種皮]]膜質(zhì)，淡紅褐色?！　?==相關品種==
銀杏品種按照種[[核形]]狀劃分為，長子類、[[佛手]]類、馬鈴類、梅核類、圓子類等五大類別。

銀杏栽培品種類型劃分

栽培品種類型、代表品種

核用品種：家佛指、馬鈴3號（魁鈴）、大[[金果]]、洞庭皇、大梅核、海洋皇

葉用品種：高優(yōu)Y-2號、安陸1號、WL43號

觀賞品種：葉籽銀杏、金帶銀杏、多裂銀杏、垂乳銀杏

雄株品種：G♂～12#、嵩優(yōu)1號、廣西早花

材用品種：豫宛9#、直干銀杏S-31號

銀杏的種子品種是各銀杏產(chǎn)區(qū)多年來選育出的傳統(tǒng)優(yōu)良品種，如泰興佛指、洞庭佛手、郯城金墜、馬鈴、郯城圓鈴等等?！　?==環(huán)境分布==

===習性環(huán)境===
銀杏壽命長，我國有3000年以上的古樹。適于生長在水熱條件比較優(yōu)越的亞熱帶季風區(qū)。土壤為黃壤或黃棕壤，pH值5～6。初期生長較慢，蒙蘗性強。雌株一般20年左右開始結(jié)實，500年生的大樹仍能正常結(jié)實。一般3月下旬至4月上旬萌動展葉，4月上旬至中旬開花，9月下旬至10月上旬種子成熟，10月下旬至11月落葉。

銀杏樹的主要分布在山東，江蘇，四川，河北，湖北，河南等地。全國最大的銀杏培育基地是山東省郯城縣?！　?===歷史分布===
銀杏最早出現(xiàn)于3.45億年前的[[石炭]]紀。曾廣泛分布于北半球的歐、亞、美洲，中生代 侏羅紀銀杏曾廣泛分布于北半球，[[白堊]]紀[[晚期]]開始衰退。至50萬年前，發(fā)生了第四紀冰川運{{百科小圖片|bkkq5.jpg|[[銀杏葉]]}}動，地球突然變冷，絕大多數(shù)銀杏類植物瀕于絕種，在一歐洲、北美和亞洲絕大部分地區(qū)滅絕，只有中國自然條件優(yōu)越，才奇跡般的保存下來。所以，被科學家稱為“[[活化]]石”，“[[植物界]]的熊貓”。野生狀態(tài)的銀杏殘存于中國江蘇徐州北部（邳州市）山東南部臨沂（郯城縣）地區(qū)浙江西部山區(qū)。浙江天目山，湖北省安陸市、大別山、神農(nóng)架等地都有野生、半野生狀態(tài)的銀杏群落。由于個體稀少，雌雄異株，如不嚴格保護和促進天然更新，殘存林將被取代。銀杏分布大都屬于人工栽培區(qū)域,主要大量栽培于中國、法國和美國南卡羅萊納州。毫無疑問，國外的銀杏都是直接或間接從中國傳入的?！　?===現(xiàn)存分布===
{{百科小圖片|bkkq6.jpg|秋天的銀杏與落葉}}銀杏在中國、日本、朝鮮、韓國、加拿大、新西蘭、澳大利亞、美國、法國、俄羅斯等國家和地區(qū)均有大量分布。銀杏的自然地理分布范圍很很廣。從水平自然分布狀況看，以北緯30°線附近的銀杏，其東西分布的距離最長，隨著這一緯度的增加或減少，銀杏分布的東西距離逐漸縮短，緯度愈高銀杏的分布愈趨向于東部沿海，緯度愈低銀杏的分布愈趨于西南部的高原山區(qū)。 

在中國的銀杏主要分布[[溫帶]]和亞熱帶氣候氣候區(qū)內(nèi)，邊緣分布“北達遼寧省沈陽,南至廣東省的廣州，東南至臺灣省的南投,西抵西藏自治區(qū)的昌都,東到浙江省的舟山普陀島”，跨越北緯2l°30′-41°46′，東經(jīng)97°-125°，遍及22個省〈自治區(qū)〉和3個直轄市。中國的銀杏資源主要分布在山東、浙江、安徽、福建、江西、河北、河南、湖北、江蘇，湖南、四川、貴州、廣西、廣東等省的60多個縣市。從資源分布量來看，以山東、浙江、江西、安徽、廣西、湖北、四川、江蘇、貴州等省最多，而各省資源分布也不均衡，主要集中在一些縣或市，如江蘇的新沂、大豐，邳州、吳縣，山東省郯城縣新村、泰安市、煙臺市，湖北隨州的洛陽鎮(zhèn)，何店鎮(zhèn)花園村，廣西的靈川、興安等。許多銀杏專家考證后認為，浙江天目山、湖北大洪山、神農(nóng)架等偏僻山區(qū)，發(fā)現(xiàn)自然繁衍的古銀杏群。它們是極其珍貴的文化遺產(chǎn)和自然景觀，對周圍生態(tài)環(huán)境的改善和研究生物多樣性、確保銀杏遺傳資源的持續(xù)利用，具有重要作用。自然資源考察人員還在湖北和四川的深山谷地發(fā)現(xiàn)銀杏與水杉、珙桐等孑遺植物相伴而生。 

銀杏的[[垂直分布]]，也由于所在地區(qū)緯度和地貌的不同，分布的海拔高度也不完全一樣。總的來說，銀杏的垂直分布的跨度比較大，在海拔數(shù)米至數(shù)十米的東部平原到3000m左右的西南山區(qū)均發(fā)現(xiàn)有有生長得較好的銀杏古樹。如江蘇泰興海拔為5m左右、吳縣海拔約300m、山東郯城海拔約40m，四川都江堪海拔1600m，甘肅為1500m(蘭州)，云南為2000m(昆明)，西藏為3000m(昌都)。但這些分布現(xiàn)狀，并不表明銀杏能夠分布在這樣的垂直跨度內(nèi)的所有地區(qū)，因為影響銀杏自然分布的因素除緯度和海拔外，地形和土壤也是很重要的因子，如土壤含水量、含鹽量、日照、極溫等均直接限制著銀杏的發(fā)展。在銀杏自然分布的邊緣地區(qū)，可能由于地形等因素，出現(xiàn)利于銀杏生長的小氣候，銀杏仍舊可以生長得很好。同樣在銀杏的自然分布區(qū)范圍內(nèi)，由于小氣候或者地形、土壤、水熱條件的差異而有不適合銀杏生長的地區(qū)，所以在自然分布區(qū)范圍內(nèi)，銀杏多呈點狀分布。從氣候因子來看，垂直分布主要集中在年平均氣溫8℃—20℃，絕對最低氣溫不低于-20℃的海拔范圍內(nèi)，這是符合銀杏的生態(tài)習性的。　　
==相關價值==
銀杏樹高大挺拔，葉似扇形。冠大蔭狀，具有降溫作用。葉形古雅，壽命綿長。無病蟲害，不污染環(huán)境，樹干光潔，是著名的無公害樹種、有利于銀杏的繁殖和增添風景。適應性強，銀杏對氣候土壤要求都很寬范?？篃焿m、抗火災、抗有毒氣體。銀杏樹體高大，樹干通直，姿態(tài)優(yōu)美，春夏翠綠，深秋金黃，是理想的園林綠化、行道樹種?？捎糜趫@林綠化、行道、公路、田間林網(wǎng)、[[防風林]]帶的理想栽培樹種。被列為中國四大長壽觀賞樹種（松、柏、槐、銀杏）。

中國不僅是銀杏的故鄉(xiāng)，而且也是栽培、利用和研究銀杏最早、成果最豐富的國家地區(qū)之一。古往今來，無論是銀杏栽培面積，還是銀杏產(chǎn)量，中國均居世界首位。從現(xiàn)存古銀杏樹的樹齡來看，中國商、周之間即有銀杏栽植。{{百科小圖片|bkkq7.jpg|[[銀杏果]]([[白果]])}}銀杏是中國特有而豐富的經(jīng)濟植物資源。[[外種皮]]可提栲膠。木材淺黃色，細致，輕軟，供建筑、家具、雕刻及其它工藝品用。又為庭園樹、行道樹。種子含有氫氰酸、[[組胺]]酸、[[蛋白質(zhì)]]等。種仁供食用，多食[[中毒]]，中醫(yī)學上以種子和葉可以入藥，性平、味苦澀，有小毒。 

食銀杏果，兒童一般連吃20顆左右，成人連吃50顆左右就會有中毒的危險。預防[[白果中毒]]的方法是將其煮熟后再食用，不過煮過的白果[[毒素]]仍未完全受到破壞，所以不宜吃得太多。另外用[[銀杏葉片]]泡水喝，也是有一定危險的。據(jù)查，銀杏葉中有一種成分銀杏酸，如果用的劑量過大，或者服用時間比較長，會損害[[心臟]]。

===食用價值===
白果，[[養(yǎng)生]]延年，銀杏在宋代被列為皇家貢品。日本人有每日食用白果的習慣。西方人圣誕節(jié)必備白果。就食用方式來看，銀杏主要有炒食、烤食、煮食、配菜、糕點、蜜餞、罐頭、飲料和酒類。 

但食用白果的用量和食法不當，會引起中毒。（主要指食量過大的情況）為了預防[[銀杏中毒]]，熟食、少食是其根本方法。生食（去殼、膜心）成人掌握在5~7粒，小兒根據(jù)年齡體重每次~5粒，隔4小時后可再服用。生食一定去殼去紅[[軟膜]]、去心（胚芽）。若熟食，每次~30粒為宜，如去殼、去紅軟膜、去胚煮食，即使劑量大一些，也是不會發(fā)生中毒的。 

【[[性味]]歸經(jīng)】性平，味甘苦澀，有小毒；入肺、腎經(jīng)。 

【功效主治】斂[[肺氣]]，[[定喘]]嗽，止帶濁，縮小便，[[消毒]]殺蟲。主治[[哮喘]]，痰嗽，[[夢遺]]，[[白帶]]，白濁，小兒腹瀉，蟲積，[[腸風]]臟毒，[[淋病]]，[[小便頻數(shù)]]，以及疥癬、漆瘡、白瘤風等[[病癥]]。 

【營養(yǎng)成分】每100克含蛋白質(zhì)6．4克，脂肪2．4克，碳水化合物36克，[[粗纖維]]1．2克，[[蔗糖]]52克，還原糖1.1 ，鈣10毫克，磷218毫克，鐵1毫克，[[胡蘿卜素]]320微克，[[核黃素]]50微克，以及白果醇、白果酚、白果酸等多種成分。 

<b>食療作用</b>

1．[[抑菌]]殺菌

白果中含有的白果酸、白果酚，經(jīng)實驗證明有抑菌和[[殺菌作用]]，可用于治療[[呼吸道感染]]性[[疾病]]。白果水浸劑對各種[[真菌]]有不同程度的抑制作用，可[[止癢]]療癬。 

2．祛疾[[止咳]]白果味甘苦澀，具有斂肺氣、定喘咳的功效，對于[[肺病]][[咳嗽]]、老人虛弱體質(zhì)的哮喘及各種哮喘[[痰多]]者，均有輔助食療作用。 

3，抗?jié)骋窒x

白果外種皮中所含的白果酸及白果酚等，有抗結(jié)核[[桿菌]]的作用。白果用油浸對[[結(jié)核桿菌]]有很強的抑制作用，用生菜油浸演的新鮮果實，對改善肺結(jié)核病所致的[[發(fā)熱]]、[[盜汗]]、咳嗽[[咯血]]、[[食欲不振]]等[[癥狀]]有一定作用。因此，可用于治療[[肺結(jié)核]]。 

4．止帶濁，縮小便 

現(xiàn)代醫(yī)學研究發(fā)現(xiàn)猥白果有收縮[[膀胱]][[括約肌]]的作用。對于小兒[[遺尿]]，[[氣虛]]小便頻數(shù)，帶下白濁，[[遺精]]不固等病癥，有輔助治療的作用。 

5．降低[[血清]][[膽固醇]]，擴張[[冠狀動脈]]

銀杏葉中含有[[莽草酸]]、白果雙黃酮、異白果雙黃酮、[[甾醇]]等，近年來用于治療[[高血壓]]及[[冠心病]]、[[心絞痛]]、[[腦血管]][[痙攣]]、血清膽固醇過高等病癥都有一定效果。　　
===藥用價值===
銀杏的藥用主要體現(xiàn)在醫(yī)藥、農(nóng)藥和獸藥三個面。明代李時珍曾曰：“入[[肺經(jīng)]]、益[[脾氣]]、定喘咳、縮小便?！鼻宕鷱堣磋吹摹侗窘?jīng)逢源》中載白果有降痰、[[清毒]]、殺蟲之功能，可治療“瘡疥疽瘤、[[乳癰]]潰爛、牙齒蟲[[齲]]、小兒腹瀉、 赤白帶下、慢性[[淋濁]]、遺精遺尿等癥”。明代江蘇、四川等地曾出現(xiàn)了用白果炮制的[[中成藥]]，用于臨床?！　?===經(jīng)濟價值===
銀杏{{百科小圖片|bkkq8.jpg|未成熟的銀杏果}}又名白果，屬于干果類，其經(jīng)濟結(jié)果年限可達數(shù)千年之久。在諸多的干果中，銀杏的經(jīng)濟價值排名第三。白果的價值主要體現(xiàn)在食用和藥用。中國白果產(chǎn)量占世界總產(chǎn)量的90%，銀杏葉、果是出口創(chuàng)匯的重要產(chǎn)品，尤其是防治高血壓、[[心臟病]]重要的醫(yī)藥原料，銀杏葉中提取物可以“捍衛(wèi)心臟，保護[[大腦]]”。已知其[[化學]]成分的銀杏葉化學提取物多達160余種。主要有黃酮類、萜類、酚類、[[生物堿]]、聚異戊烯、[[奎寧酸]]、[[亞油酸]]、蟒草酸、[[抗壞血酸]]、a-已烯醛、白果醇、白果酮等。白果的藥用主要體現(xiàn)在醫(yī)藥、農(nóng)藥和獸藥3個面。 

銀杏在宋代被列為皇家貢品。日本人有每日食用白果的習慣。西方人圣誕節(jié)必備白果。就食用方式來看，銀杏主要有炒食、烤食、煮食、配菜、糕點、蜜餞、罐頭、飲料和酒類。明代李時珍曾曰：“入肺經(jīng)、益脾氣、定喘咳、縮小便?！鼻宕鷱堣磋吹摹侗窘?jīng)逢源》中載白果有降痰、清毒、殺蟲之功能，可治療“瘡疥疽瘤、乳癰潰爛、牙齒蟲齲、小兒腹瀉、赤白帶下、慢性淋濁、遺精遺尿等癥”。明代江蘇、四川等地曾出現(xiàn)了用白果炮制的中成藥，用于臨床。功能斂肺定喘，主治痰哮喘咳、遺精、帶下，小便頻數(shù)等癥。

銀杏外種皮含有大量的氫化白果酸和銀杏黃酮。銀杏有調(diào)節(jié)[[呼吸器]]官的作用，外種皮水溶性成分具有較好的[[鎮(zhèn)咳]][[祛痰]]作用，其作用性質(zhì)與[[環(huán)磷酰胺]]及[[地塞米松]]類似。由于銀杏含有銀杏酸，對于結(jié)核桿菌、[[皮膚真菌]]等有較強的抑制作用，因此，可用于治療肺結(jié)核、[[皮膚病]]等；外種皮醇類中間體對22種臨床常見致病真菌的抑制有效率為81%。0.1%的氫化白果酸抑制25種種臨床致病真菌的有效率為92%。銀杏葉具有重要的藥用價值。銀杏葉，性味[[苦甘]]澀平，內(nèi)含雙黃酮，經(jīng)實驗和臨床證明，它具有降低血清膽固醇、擴張冠狀動脈的作用，對于冠心病、高血壓有一定的輔助治療作用；中國科學院植物所等單位于60年代用銀杏葉研制出[[舒血寧針]]劑，經(jīng)試驗對冠心病、心絞痛、腦血管疾病有一定的療效。

銀杏的外種皮提取物對[[蘋果]][[炭疽病]]等11種植物病菌的抑制率達88%-100%。醇提取物對絲棉金尺蠖3天內(nèi)防治率達100%，同時可防治葉螨、桃蚜、二化螟等害蟲。據(jù)《民間獸醫(yī)本草》記載，銀杏制劑可治家畜勞傷吊鼻、[[肺癰]][[咳喘]]、[[肺虛]]咳嗽、尿淋[[尿血]]、母畜白帶等癥。山東牧畜醫(yī)站研制的[[定喘湯]]，治療雞[[傳染性]]喉氣管炎，治愈率達95%。銀杏葉也可以作為農(nóng)藥使用。將1kg葉加水20kg，煮沸30分鐘，然后泡2-3天，取其藥液噴紅[[蜘蛛]]、菜青蟲防蟲率達90%以上，而且無殘留。

利用銀杏果葉的有效化學成分和特殊醫(yī)藥保健作用加工生產(chǎn)[[保健食品]]，藥物和[[化妝品]]，正引起國內(nèi)外研究、開發(fā)、生產(chǎn)單位的重視，各國眾多企業(yè)競相研制生產(chǎn)以銀杏為原料的天然綠色產(chǎn)品，替代對人體健康有較大[[副作用]]的合成化學品。江蘇大豐銀杏基地有10公分以上2萬株利用銀杏葉研制的銀杏葉飲料、銀杏桃果汁、銀杏啤酒、[[銀杏茶]]等[[保健品]]已在市場上流通。江蘇省邳州市在銀杏葉的種植和加工提取物（GBE）生產(chǎn)方面處于先進行列。銀杏及銀杏葉被用于制作健康枕頭，《枕頭記》中記錄：精選三齡以上銀杏葉等名貴[[中草藥]]配制成銀杏葉健康枕。淡淡幽香，能改善人體[[呼吸]]，提高睡眠質(zhì)量，長期使用可以預防與治療[[心血管疾病]]。防止成年人因[[血管]]，化引起的高血壓、腦中風、[[糖尿病]]等，可使成年人尤其在中老年時期維持正常的心臟輸出量以及正常的[[神經(jīng)系統(tǒng)]]功能的天然物質(zhì)，使人盡可能保持正常的[[細胞]]生命周期。

銀杏樹干通直，木材是制樂器，家具的高級材料。銀杏木材優(yōu)質(zhì)，價格昂貴，素有“銀香木”或“銀木”之稱。銀杏木材質(zhì)具光澤、紋理直、結(jié)構(gòu)細、易加工、不翹裂、耐腐性強、易著漆、掘釘力小，并有特殊的藥香味，抗蛀性強。銀杏木除可制作雕刻匾及木魚等工藝品，也可制作成立櫥、書桌等高級家具。銀杏木具共鳴性、導音性和富彈性，是制作樂器的理想材料。可制作測繪器具、筆桿等文化用品，也是制作棋盤、棋子、體育器材、印章及小工藝品的上等木料。在工業(yè)生產(chǎn)上，銀木最適宜制作X線機濾線板、紡織印染滾、機模及脫胎漆器的木模、膠合板、砧板、木質(zhì)電話等。

銀杏是公認的綠化、美化環(huán)境和具觀賞價值的經(jīng)濟林木。銀杏樹姿雄偉壯麗，葉形秀美，壽命較長，病蟲害少，最適宜作庭蔭樹、行道樹或獨賞樹。具有良好的觀賞價值。銀杏夏天一片蔥綠，秋天金黃可掬，給人以俊俏雄奇、華貴典雅之感。因此古今中外均把銀杏作為庭院、行道、園林綠化的重要樹種。銀杏利用于作街道綠化時，應選擇雄株，以免種實污染行人衣物。中國各城市最早用銀杏作行道樹的當推丹東市，有三條街路兩側(cè)為百年銀杏。　　
===生態(tài)價值===
人類對銀杏生態(tài)價值的認識較晚，銀杏價值的最高層次--生態(tài)價值，無價之寶。 銀杏的生態(tài)效益主要體現(xiàn)在：從栽培角度上看，銀杏屬于果樹--干果；屬于林木--用材樹種、防護樹種、抗病[[蟲樹]]種、長壽樹種及耐污染樹種。銀杏適應能力強，是速生豐產(chǎn)林、農(nóng)田防護林、護路林、護岸林、護灘林、護村林、林糧間作及"四旁"綠化的理想樹種。它不僅可以提供大量的優(yōu)質(zhì)木材、葉子和種子，同時還可以綠化環(huán)境、凈化空氣、保持水土、防治蟲害、調(diào)節(jié)氣溫、調(diào)節(jié)心理等，是一個良好的造林、綠化和觀賞樹種，對我國大江南北農(nóng)林種植結(jié)構(gòu)調(diào)整、平原農(nóng)區(qū)林業(yè)的發(fā)展具有重要意義。 

<b>一、綠化環(huán)境</b>

銀杏抗病蟲害，被公認為無公害的種樹，是觀賞綠化最理想樹種。公園，園林，住宅小區(qū)，行道兩旁，城市綠化，栽植銀杏，可謂"一勞永逸"。

<b>二、凈化空氣</b>

銀杏具抗污染、抗煙火、抗塵埃等功能?？稍诠I(yè)區(qū)、住宅小區(qū)、城鎮(zhèn)、人口密集地、休間小區(qū)、等按一定比例種植銀杏樹，形成銀杏林區(qū)，銀杏林帶，自然凈化空氣，減少大氣層[[懸浮物]]含量，提高空氣質(zhì)量。

<b>三、保持水土</b>

銀杏有涵養(yǎng)水源，[[防風]]固沙，保持水土等功效。在森林被伐，水土流失，風沙侵蝕地帶，栽培銀杏防護林區(qū)、防護林帶，護路林、護岸林、護灘林、防沙林等，以保持水土，改善生態(tài)環(huán)境。 1996年貴州省普定縣把栽培銀杏，發(fā)展銀杏產(chǎn)業(yè)為該縣脫貧致富之路。該縣水土流失嚴重，即使一把土也要種上一棵玉米，滿地都是石炭[[巖沙]]。為防水土流失，農(nóng)民改種銀杏，既改善生態(tài)環(huán)境，又有經(jīng)濟收入（銀杏葉賣給加工廠），當今，銀杏已作為大別山，大巴山，沂蒙山等老、少、邊地區(qū)脫貧致富的新路子，即種銀杏，改善生態(tài)環(huán)境，又形成產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟，一舉多得。

<b>四、防治蟲害</b>

銀杏有殺死農(nóng)作物病蟲之功能，尤其對[[棉花]]、葉螨、桃蚜、二化螟蟲等尤其有效。在農(nóng)業(yè)區(qū)周圍種植銀杏，為作物蟲害天敵，以保護農(nóng)作物。

<b>五、調(diào)節(jié)氣溫</b>

銀杏樹具冬暖夏涼特異功能。盛夏時節(jié)，掌心觸摸銀杏樹干，手感冰涼，觸摸其他樹干（柳樹），掌心覺熱。據(jù)測定，盛夏時節(jié)，陽光直射大氣氣溫高達40.20℃時銀杏樹下為35.30℃，大氣氣溫與銀杏樹蔭下溫差為4.90℃，而垂柳溫差僅為2.30℃，銀杏調(diào)溫能力為柳樹之2倍多。因此，營造銀杏林區(qū)，銀杏林帶，形成規(guī)模，造成小區(qū)氣候，對農(nóng)田，居住區(qū)均有調(diào)節(jié)氣溫改善氣候的不可小視的良好影響?！　?===藝術價值===
{{百科小圖片|bkkq9.jpg|銀杏盆景}}銀杏氣勢雄偉，樹干虬曲、蔥郁莊重。在中國的名山大川、古剎寺庵、無不有高大挺拔的古銀杏，它們歷盡滄桑、遙溯古今，給人以神秘莫測之感，歷代騷人墨客涉足寺院留下了許多詩文辭賦，鐫碑以書風景之美妙，文載功德以自傲。選取姿勢優(yōu)美的銀杏，加工制成盆景，將大自然中銀杏的雄姿濃縮在盆盎之中，古特幽雅、野趣橫生，清供案頭，令人怡情怡目。 

銀杏樹是著名的長壽樹種，[[生命力]]強，葉形奇特，易于嫁接繁殖和[[整形]]修剪，是制作盆景的優(yōu)質(zhì)材料，用銀杏樹奶制作的銀杏盆景更是一絕，具有很高的觀賞價值和經(jīng)濟價值。銀杏是中國盆景中常用的樹種，銀杏盆景干粗、枝曲、根露、造型獨特、蒼勁瀟灑、妙趣橫生，是中國盆景中的一絕。夏天遒勁蔥綠，秋季金黃可掬,給人以峻峭雄奇、華貴雅之感，近年來日益受到重視，被譽為“有生命的藝雕”。按照人們不同的欣賞要求，主要有觀實盆景、觀葉盆景和樹樁盆景幾種類型?！　?===保護價值===
銀杏為銀杏科唯一生存的種類，是著名的活化石植物，又是珍貴的藥材和干果樹種，由于具有許多原始性狀，對研究裸子植物[[系統(tǒng)發(fā)育]]、古植物區(qū)系、古地理及第四紀冰川氣候有重要價值。葉形奇特而古雅，是優(yōu)美的庭園觀賞樹。對煙塵和[[二氧化硫]]有特強的抵抗能力，為優(yōu)良的抗污染樹種。種子作干果。葉、種子還可作藥用。

瀕危類別：稀有

保護級別：該[[物種]]已被列為國家Ⅰ級重點保護[[野生植物]]（國務院1999年8月4日批準）。

浙江省西天目山為中國自然保護區(qū)之一，區(qū)內(nèi)野生狀態(tài)的銀杏應嚴禁采伐。對海拔1000米陡峭巖壁處一株由莖、干基部再生樹干的“[[五代同堂]]”古銀杏，已壘石加固。中國各地零星的銀杏古樹，亦應加強保護；許多省區(qū)已有栽培。

此外，經(jīng)國家林業(yè)局批準，在湖北省安陸市設立錢沖古銀杏國家森林公園。國家銀杏學會2009年年會定于此召開，并最終升格為中國首屆銀杏節(jié)暨錢沖古銀杏森林公園開園儀式?！　?==栽培技術==

===相關要點===
銀杏實生繁殖。種胚有休眠現(xiàn)象。冬季{{百科小圖片|bkkqa.jpg|步行道邊的銀杏樹}}或?qū)臃e后早春播種。待苗高1米以上即可栽植。作行道樹宜選用雄株。亦可用[[扦插]]及[[分蘗]]法繁殖。為促進提早結(jié)實、和培育良種無性系，可用芽接或枝接法繁殖?！　?===種植方法===
1.播種育苗種子宜采收顆粒大，樹齡在80年左右的母樹最好，采收的種子去皮陰干。南方可以秋播，北方以春播為宜。苗床宜選用透水性較好的沙質(zhì)壤土。 

2.利用萌蘗繁殖苗木在2月前后（北方化凍后）挖取基部半邊帶根的萌枝條，栽在苗圃里，直徑1厘米至4厘米均可。此法容易[[成活]]。約10年左右即可開花結(jié)果。

3.扦插育苗在5月至6月份選用當年生軟枝，剪成10厘米至15厘米，上留3葉至4葉，插入士中一半經(jīng)常噴水，保證葉片不干，約一個半月至兩個月即可生根。

4.苗木[[移植]]銀杏直徑在5厘米以下可以裸根種植，6厘米以上一般要帶土培。裸根栽植的苗木，當年是緩苗期。而帶土坨的苗木當年能生長。小苗成行栽好后用水漫灌。而大樹栽植，最好是栽前將坑中灌滿水，待坑中水滲完后，將大樹[[植入]]坑中搗實，讓坑中的水返上來滋潤根部。下次澆水宜在坑邊挖引水溝盛滿水，讓水慢慢滲透到銀杏的根部。千萬不要大水漫灌，很多人移栽銀杏不活的主要原因不是干死的，而是泡死的。因為銀杏的[[根系]]呼吸量大，大水漫灌，使根系[[缺氧]][[窒息]]而發(fā)不出新根，根系逐漸腐爛。有些銀杏即使死了，它的葉子還能展開，甚至第二年、第三年還能發(fā)芽，但是葉子很小，待它體內(nèi)的營養(yǎng)耗光了，它才不發(fā)葉了。這就是銀杏的“假活”現(xiàn)象。而有些銀杏種下后第一年不發(fā)葉，甚至第二年也不發(fā)葉，如果掐皮，會發(fā)現(xiàn)皮是新鮮的，枝條也不干縮，這種樹不一定是死的，說不定第三年就能發(fā)出葉子來。這種現(xiàn)象又稱為銀杏的“[[假死]]”現(xiàn)象。確定銀杏假死還是假活，不能光看葉，重要的是看根。所以購買大苗，特別是從外購進的假植苗，一定要看根是否發(fā)黑，如果是，說明這苗是假活苗，再便宜也不能要。新鮮的苗應該是根的[[木質(zhì)部]]發(fā)白，根皮略呈紅色和木質(zhì)部緊貼。

5.苗木的管理

（1）銀杏成活后無須經(jīng)常灌水，北方地區(qū)，化凍后發(fā)芽前澆一次水，5月如果天氣干旱，可澆一次水，因為這是銀杏—年中的生長高峰期。到了秋天，8月中旬是銀杏一年中第二個生長高峰期，可澆一次水，兩次灌水都可結(jié)合施肥進行。

（2）施肥：苗圃地施肥可在春、夏兩季進行，春季在兩行間每畝施入腐熟的有機肥5000斤至10000斤，然后用小型旋耕機旋耕一遍，使肥均勻搗入土中，大苗可開放射狀溝數(shù)條，將有機肥和表土拌勻填入溝中，春季施肥如果量大，一年一次即可，量小則在8月中旬補施一次。

（3）修剪：銀杏一般不用修剪，因為銀杏新梢抽發(fā)量少，即使是苗圃里的苗木，也應盡量地保持多的枝葉，以利其加速增粗。將要出售苗木的前一年，將1.8米以下的枝條剪去，經(jīng)過一年的生長，可將剪口長滿，[[表皮]]光滑，枝干直立。

（4）中耕：適當中耕可以改善土壤的通透條件，中耕對銀杏的須根起到了修剪作用，可以刺激更多的須根萌發(fā)，中耕的次數(shù)春秋各一次即可。

（5）防病治蟲：銀杏的病主要是幼苗期的立枯病。大田里苗木的主要蟲害是金龜子幼蟲（[[蠐螬]]）。幼苗期注意通風排濕，疏松表土，噴施波爾多液，防止立枯病。防治蠐螬的辦法是盡量施用腐熟的有機肥，在施肥時，全園噴施一次3911農(nóng)藥500倍液，然后旋耕一遍，將噴施過藥的肥料，旋進土里。另一種辦法是將麩皮、米糠等拌濕后，拌上[[敵百蟲]]藥，用桶裝兩天，讓其充分吸收了農(nóng)藥后，撒進地里，然后中耕。還有一種辦法是每隔10米左右，埋一堆[[枯草]]，枯草上經(jīng)常澆些水，每隔兩個月掀開枯草，下面會有許多蠐螬，集中殺滅。

（6）結(jié)果樹的培養(yǎng)：銀杏為雌雄異株，異花授粉，所以結(jié)果樹應配置授粉樹，銀杏的授粉能力很強，在微風下順風25公里都是有效的授粉區(qū)，雄樹和雌樹的區(qū)別是：雌樹枝條輪生明顯，枝條平展生長，葉色濃，而雄樹枝條直立互生。銀杏果園種植的間距為4米×6米，實生苗生長速度快，選取胸徑3厘米至4厘米的苗木，截頭進行嫁接，一般用枝接，[[接穗]]選用3年生，皮色有光澤，并帶有3個至6個短枝，結(jié)果顆粒大的優(yōu)良品種為好。嫁接后3年至4年即可掛果。　　
===[[常見病]]害===
<b>銀杏干枯病</b>　

癥狀：病菌侵入后，在光滑的樹皮上，產(chǎn)生光滑的病斑，圓形或不規(guī)則形。以后病斑繼續(xù)擴大，患病部位漸見腫大，樹皮出現(xiàn)縱向開裂。春季，在受害樹皮上，可見許多枯黃色的龐狀子囊抱[[子座]]，直徑l一3毫米。天氣潮濕時，從[[子囊]]抱子座內(nèi)會擠出一條條淡黃色至黃色[[卷須]]狀分生抱子角。秋季，子座變枯紅色到醬紅色，中間逐漸形成[[子囊殼]]。病樹皮層和木質(zhì)部間，可見羽毛狀扇形[[菌絲體]]層，初為污白色，后為黃褐色。感病枝干的病斑蔓延，逐步使樹皮成環(huán)狀[[壞死]]，最后導致枝條和植株死亡?！?
病原：銀杏干枯病，又稱銀杏胴枯病。病原為子囊菌綱、球殼菌目真菌。該病菌亦能侵染[[板栗]]等林木?！?
發(fā)病規(guī)律：病原菌由[[傷口]]侵入，以菌絲體及分生孢子器在病枝中越冬，待溫度回升，便開始活動。長江流域及長江以南，3月底至4月初開始出現(xiàn)癥狀，并隨氣溫的升高而加速擴展，直到10月下旬停止。分生孢子借助雨水、昆蟲、鳥類傳播，并能多次反復侵染。全國各主要銀杏產(chǎn)區(qū)均有分布，常見于生長衰弱的銀杏樹?！?
防治方法：　

①加強管理，增強樹勢，提高植株抗性。這是防治銀杏干枯病的關鍵措施?！?
②重病株和患病死亡的枝條，應及時清理銷毀，徹底清除病原?！?
③及時刮除病斑，并用1:100波爾多液或50%多菌靈可濕性[[粉劑]]100倍液或0.1的[[升汞]]水、1％[[硫酸亞鐵]]溶液、[[石灰]]涂白劑涂刷傷口，以殺滅病菌并防止病菌擴散?！　?===部分良種===
介紹于下：

<b>安銀1號大馬鈴：</b>種核平均每千克268粒，出種率28%，出種仁率78%。樹冠投影面積產(chǎn)量為每平方米2.7千克。味甜，有糯性，極豐產(chǎn)品質(zhì)上等。

<b>大佛手：</b>江蘇省洞庭山一帶的主要地方品種。種核卵狀長橢圓形，長約2.88cm，寬約1.73cm，每千克300—350粒，味甜，有糯性，極豐產(chǎn)，品質(zhì)上等。

<b>大園鈴：</b>為山東郯城銀杏產(chǎn)區(qū)主栽品種。果實圓球形，熟時棕黃色被薄白粉，并具半透明油脆，種實單粒重11.8-15.7g，千克粒數(shù)64-85粒，種核卵圓形，單粒重2.97-3.75g，千克粒數(shù)266-366粒，出核率25%，出仁率78%，種仁質(zhì)細性糯味香清甜，品質(zhì)上乘，豐產(chǎn)。

<b>小園鈴：</b>為江蘇大豐林業(yè)基地的特產(chǎn)，不但常年供應果實，用于綠化的銀杏樹非常多有幾萬株之多，是全國銀杏基地保護地之一?！　?==其他相關==

===歷史點滴===

===天下第一銀杏樹===
莒縣浮來山下，有一棵樹齡達三千多年的銀杏樹。傳說這棵銀杏樹是西周初期周公東征時所栽。史載周公東征曾東過“龜蒙”，那么踏足浮來山也就有幾分可信。這棵銀杏樹生命力極強，至今仍枝葉茂盛，當代書法家王丙龍先生揮毫為之寫下了“天下銀杏第一樹”的題字。

<b>記憶歷史</b>

根據(jù)樹木的生長規(guī)律，[[年輪]]記憶著每棵樹當年的生長情況。風調(diào)雨順的好年景，樹木生長茂盛，年輪就寬；干旱少雨，樹木生長受阻，年輪就窄。由此，千年的銀杏，簡直就是上海一部氣象史。位于南市區(qū)涌泰街3號有一棵古銀杏，上?？h志（同治版）31卷載：“寧海禪院寺門外，有古銀杏一株”。而且還記載說“康熙年間有議伐者。張錫祥捐資保留”。

<b>六朝文物
</b>

位于嘉定方泰鄉(xiāng)光明村的一棵銀杏，至今已經(jīng)有1206歲了，被譽為“申城樹王”。它的歷史，當從唐朝算起，經(jīng)歷了宋元明清，到現(xiàn)在，已經(jīng)有了六個朝代的文獻記載，它的周圍曾有多座廟宇，老顧廟、八石庵等都曾在這一帶。它曾經(jīng)是江蘇省最大的兩棵銀杏之一，在“文化大革命”時，僅被鋸掉兩巨枝，作為7間房屋的建筑材料。1983年4月4日，周谷城訪此樹時，曾吟七絕詩一首：“六朝文物越千年，古寺禪林盡蕩然。銀杏一株今尚在，從知潤物有淵源”。

<b>石橫大寺白果樹</b>

在山東省肥城市石橫鎮(zhèn)大寺村西頭原有一座古寺，曰正覺寺。寺后有一棵白果樹，相傳植于漢代。樹高22.15米，胸徑1.72米，基部周長10.35米，冠徑東西長21.3米，南北15.5米，主干之上4個分枝直徑均1米左右，虬枝繁茂，遮蔭近畝，年年果實累累。　　
===銀杏[[美容]]===
1、美白方面：年齡的增加及受外界環(huán)境的影響，體內(nèi)的[[氧自由基]]會逐漸增多，會使[[過氧化物歧化酶]](SOD)不足，導致過多的氧自由基與[[真皮]]層細胞產(chǎn)生氧化的反應，造成[[黃褐斑]]或是[[妊娠]]斑。銀杏葉中所含有的黃酮成分可以阻礙色素在真皮層的形成與沉著，達到美白肌膚與防治[[色素斑]]塊的作用。除了黃酮之外，銀杏葉中的鋅、錳、[[鉬]]等[[微量元素]]，亦能清除氧自由基及抑制[[黑色素]]生長。

2、除皺方面：人體的肌膚完全更新一次需要歷時3個月左右，臉上有小細紋，原因在于，真皮層所形成的新生細胞在還沒抵達到[[皮膚]]表層時就已經(jīng)被過多的[[自由基]]氧化，當其抵達至表皮層時已經(jīng)屬于老化細胞了。銀杏葉中的黃酮甙與黃酮醇都是自由基的清道夫，能保護真皮層細胞，改善[[血液循環(huán)]]，防止細胞被氧化產(chǎn)生[[皺紋]]。

3、銀杏和自由基：銀杏是具有抗活性[[基因]]能力的草藥之一，銀杏在保護[[脂質(zhì)]]([[細胞膜]]的組成部分)免受自由基傷害方面很有效。考慮到腦細胞含有所有細胞中最高濃度的[[不飽和脂肪酸]]，這有力[[地支]]持了銀杏對[[中樞神經(jīng)系統(tǒng)]]的保護作用。腦和神經(jīng)系統(tǒng)中自由基被廣泛認為是加速[[衰老]]的主要原因。在保護細胞(特別是腦細胞)的過程中，銀杏扮演著多重角色。首先，它促進血液循環(huán)，以及對細胞的氧氣和[[葡萄糖]]的輸送；其次，在自由基威脅細胞時，銀杏可以保護細胞免受傷害，并將自由基清除出體外。 　　
===有毒物質(zhì)===
銀杏葉不能與[[茶葉]]和[[菊花]]一同泡茶喝。 銀杏內(nèi)含有大量的銀杏酸，銀杏酸是含有[[毒性]]的，一般買來的葉子未經(jīng)過深加工和提取，里面的銀杏酸含量高達3000-4000ppm，特別銀杏酸是水溶性的，一泡水不但沒有吃到里面的銀杏黃銅和銀杏內(nèi)脂等有效物質(zhì)，反而效果是相反的，會產(chǎn)生毒素。在藥品方面，特別是醫(yī)院用藥的銀杏制品里面允許略含10ppm的銀杏酸。　　
===銀杏食譜===
銀杏仁為中國著名干果之一，常用于宴席或家庭接待賓客，如泰興的"椒鹽白果"（用微波爐帶殼烤炸尤佳）、"糖臘白果"，味道十分鮮美，柔韌滑膩、清香可口、別具風味；如魯菜中的"詩禮銀杏"，四川青城山道家的"白果燉雞"、"蜜制白果"等等。

銀杏的烹調(diào)方法主要有煮、炒、蒸、煨、燉、燜、燴、燒、鎦等10余種，與副食品、干貨、主食相配，制成十三類400余道菜，無不體現(xiàn)銀杏獨特的風味和特有的魅力。

銀杏食用時，因有微毒，不宜多食。熟食每人般15-30粒為宜，去心多吃無妨；生食6-10粒為宜?！　?==臨沂市樹==
為提高城市建設品位，樹立對外開放的良好形象，山東省臨沂市將銀杏定為市樹。 

臨沂市花協(xié)通過電視、報紙等媒體，開展了多次市樹評選的問卷調(diào)查。共有6963人參與市樹評選，推薦市樹前三名分別是：銀杏6586票、松樹196票、板栗23票。之后該花協(xié)組織全市林業(yè)、園林、花卉等方面專家進行了論證，并經(jīng)當?shù)厝舜笈鷾剩_定銀杏為該市市樹。

[[分類:銀杏]]
==參考==
*[[本草綱目/銀杏|《本草綱目 · 銀杏》]]